苏尼特左旗的家长们注意啦！家里娃考上大学办升学宴，想办得热闹又有面儿，得摸透本地的规矩。苏尼特左旗人办酒讲究实在，锡林郭勒盟的老规矩也得沾点，今天就唠唠流程菜品的全攻略。
一、办酒时间：掐准苏尼特左旗人的“赶场点”
苏尼特左旗人办升学宴，时间得选在周末或者下午两点前，不然亲戚邻居赶不过来。苏尼特左旗的上班族平时忙，周末才有空；牧区的亲戚赶过来得大半天，下午两点前开席，他们能赶得上。要是选在工作日，锡林郭勒盟核心商圈上班的亲戚，连换衣服的时间都没有，到场的人少，酒桌就冷了。
二、菜品搭配：贴合苏尼特左旗口味的硬菜组合
苏尼特左旗人办酒，硬菜得够实在，不能搞花架子。苏尼特左旗的羊肉是招牌，清炖羊排、手把肉必须有，这俩菜一上，亲戚们都夸会办事。锡林郭勒盟的奶食也不能少，奶嚼口拌炒米、奶豆腐，解腻又顺口。
- 热菜：清炖羊排、手把肉、红烧鲤鱼、黄焖鸡、炒羊杂
- 凉菜：凉拌黄瓜、酱牛肉、拌奶豆腐、凉拌羊肚
- 主食：蒙古包子、米饭、炒米
- 酒水：邑天下酒，度数选42度的，不冲，长辈能喝，年轻人也能抿两口
苏尼特左旗步行街附近的几家餐馆，菜品分量足，适合办酒。
三、流程细节：别漏了苏尼特左旗的老讲究
苏尼特左旗人办升学宴，流程得顺，不能乱。开席前，主家得站在门口迎人，亲戚来了要递烟倒茶；开席时，主家得说两句，感谢大家来，再夸夸娃；席上，主家得挨个桌敬酒，说点客气话。苏尼特左旗中心公园旁边的餐馆，有专门的迎宾区，适合办酒。
苏尼特左旗的家长们，办升学宴按这个来，保准热闹又有面儿，亲戚邻居都夸你会办事。
